Ensalada Campesina
Apta Para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis o en pre diálisis
- Paciente en diálisis
- Paciente diabético
Contenido nutritivo
- Potasio: 241 mg
- Fósforo: 40 mg
- Calcio: 28 mg
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 1 vegetal, bajo en potasio
- 2 grasas
Opciones de carbohidratos
- 1/2
Categoría: | Ensaladas y Aderezos |
Temporadas | |
Cuisine Type | Latino |
Ingredientes
Ensalada Campesina
2 hojas lechuga romana |
0.5 limón mediana |
0.5 cebolla cabezona |
0.75 zanahoria pequeña |
2 cucharadas maíz tierno |
2 cucharadas aceite vegetal |
1.5 cucharadas zumo de limón |
al gusto pimienta |
Ensalada Campesina Instrucciones
- Lave las hojas de lechuga. Escúrralas y córtelas en trozos pequeños.
- Ponga a hervir en una olla 2 pocillos de agua, cuando hierva retire la olla del fogón y añada el jugo de medio limón , luego agregue la cebolla y déjela 10 minutos. Una vez pasados los 10 minutos, sáquela y deje enfriar y córtela en medias lunas.
- Corte la zanahoria en julianas.
- En una sartén saltee los granos de maíz hasta que estén dorados y blandos. Deje enfriar.
- En una taza mezcle 2 cucharadas de aceite vegetal y 1-1/2 cucharada de jugo de limón y la pimienta para hacer la vinagreta.
- Mezcle en una taza todos los ingredientes, incluyendo el maíz, la vinagreta y revuela.
- Sirva inmediatamente.
Preparación
Notas de la receta
Consejos útiles
- Puede utilizar vinagre en vez del limón para desangrar la cebolla y para la vinagreta.
- Puede dializar la zanahoria, para reducir el contenido de potasio.
- La adición o no de vinagreta es opcional.
Información nutricional
dieta vegetariano Vegan glutten libre libres de lactosa
Por porción
Kcal: | 130 kilocaloría |
Fibras (g): | 1.4gr |
Sodio (mg): | 16mgr |
El carbohidrato: | 9gr |
La grasa: | 10gr |
La proteína: | 2gr |
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La revisión 5/5
Josefa Christmas
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