Arroz con Auyama
Apta Para:
- Enfermedad renal crónica sin diálisis o en pre diálisis
- Paciente en diálisis
- Paciente diabético
Contenido nutritivo
- Potasio: 168 mg
- Fósforo: 47 mg
- Calcio: 19 mg
Opciones para paciente renal y renal diabético
- 1 vegetal, con contenido mediano en potasio
Opciones de carbohidratos
- 2
| Categoría: | Pasta y Arroz |
| Temporadas | |
| Cuisine Type | Latino |
Ingredientes
Arroz
| 1 taza ahuyama |
| 1 unidad mediana cebolla roja |
| 1 diente ajo |
| 4 cucharadas aceite de girasol |
| 1 taza arroz, crudo |
| 2 tazas agua |
Arroz con Auyama Instrucciones
- Preparación
- Pele la auyama, lávela y córtela en cuadritos pequeños o rállela por el lado grueso del rallador.
- Pique la cebolla y el ajo.
- Caliente el aceite, en un sartén mediano o en un bol y saltee las verduras.
- Lave el arroz.
- Adicione el arroz a las verduras, sofría unos minutos y agregue el agua.
- Deje hervir hasta que seque el agua.
- Voltee el arroz, tápelo y baje el fuego para que se cocine lentamente, hasta que este blando, aproximadamente 15 minutos.
- Deje reposar y sirva.
Notas de la receta
Consejos útiles
- Coloque la auyama en remojo desde la noche anterior a fin de disminuir la cantidad de potasio.
- Se puede sustituir la ahuyama por zapallo.
Información nutricional
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Por porción
| Kcal: | 288 kilocaloría |
| Fibras (g): | 2.5gr |
| Sodio (mg): | 6mgr |
| El carbohidrato: | 34gr |
| La grasa: | 15gr |
| La proteína: | 4gr |
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La revisión 3/5
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